lunes, 27 de febrero de 2012

Red velvet! Despues de muchas vueltas...los hice!!

Hola a todosss!!!!
 me voi a proponer postear mas amenudo...por que tengo un monton de recetas pendientes!!!!

Un pastel florar de receta propia... un layer cake de choco...cupcakes de oreo, cupcakes de una receta muy antigua...pffff

Muchos experimentos!!!!







Bueno, hoy os traigo unos
red velvet...  

y proximamente os traere unos velvet especiales... que estan en mi mente y me atacan i me persiguen en sueños.....

Pero primero experimentare haber si me salen, si me salen los publicare...y si no, os explicare el estropicio... xD
                                                                                   

              ♥
                                                                       
Bueno esta receta....n me atrevia ha hacerla...decia: Queso? Buttercream de queso? no...que asco!!!
Me negue en absluto ha hacerla!! hasta que....fui a la quedad de Alma de Objetivo, quedamos en una bakery muy mona y me dijo que los provara, y yo le decia que no, que no me gusta!!y me dio un bocadito de su red velvet....y mi perspectiva cambio totalemnte....No sabe a quesooooooooooooooooooooo xD estan deliciosos!!!!!!!!!!!!!!
Gracias por abrirme los ojos Alma... 





Bueno, vamos con la receta, de Alma, como no^^
No la he variado porque esta perfecta como esta!!!

Ingredientes:
  • 55g de mantequilla
  • 150g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada grandota de cacao sin azúcar
  • Colorante rojo, yo no tube que poner mucho..
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120ml de buttermilk (mezclar 120ml de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. Esperais 5 minutos y ya tenéis la leche cortada semejante al buttermilk)
  • 150g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

Paso a Paso:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en el molde. Tamizamos la harina con el cacao y apartamos.
Con la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla en un bol. Sin dejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
A continuación, añadimos la mitad de la harina(+ cacao) y el buttermilk.
Después incorporamos el resto de la harina.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo. Así, podemos ajustar la cantidad necesaria para lograr la intensidad deseada.
Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

Buttercream de queso:

  • 125g queso crema frío (tipo Philadelphia. Yo he usado uno de la marca barata del supermercado de aquí que tiene un 25% de grasa y ha quedado alucinante, en serio.)
  • 60g mantequilla a temperatura ambiente
  • 300g de azúcar glas
Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora (cubrir el bol si no queréis convertir la cocina en un bonito paisaje nevado). Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso. No batir demasiado, que la mezcla se derrite con facilidad. Decoramos los cupcakes :)


 Esto es todo, espero que os guste,,
 repito QUE ES LA RECETA DE ALMA, porque es la receta perfeeeeeeeeeeeeectaaaaaaaaaaaaa ^^


Eso si, el buttercream no salia muy compacto...experimentare futuramente... estos los hice hace unos meses =)

viernes, 24 de febrero de 2012

Buttercream de vainilla!!!!!!! y...ya tengo 55 seguidoress!!

UUUUUUUUUUAaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ya tengo 55 seguidorees!!! =D
muchisimas gracias!!! no me esperava que esto pasaria...^^



Ante todo quiero darle las gracias al dulce blog de  La hondonada de los dulces por su sorteo, ya que quede ganadora!! me hizo una ilusion especial porque en mi anterior post en que decia que gane un sorteo, ella me comento y me animo a participar en el suyo por si mi racha de sorteos seguia... y vaya si  siguio!!!^^



Bueno, en las fotos podeis ver mis cupcakes de vainilla!!!
Para la base use mi receta favorita de chocolateeeeeeeeee!!



 El buttercream no tiene mucho misterio, os pongo la receta que uso normalmente, pero se le puede añadir mas vainilla o menos, segun se quiera.



Ingredientes:

250 gramos de mantequilla
220 gramos de azucar
3 cucharadiats de essencia de vainilla
Colorante al gusto




1. Batimos muy muy bien la mantequilla y cuando este bien cremosa le añadimos el azucar previamente tamizado.

2. Batimos mas y mas... hasta que se integre bien el azucar y añadimos la vainilla.

3. Cuando este bien integrada, le añadimos el colorante... y listo!!







Esta receta me gusta muchisimo porque es nuy dulce...me gusta casi mas que la de chocolate....
 Aunque nose si deveria decir eso...mañana aparecera otra buttercream que sera mi favorita.. y seguro que pasado mañana me volvera a gustar la de chocolate.... xD

miércoles, 8 de febrero de 2012

Cupcakes de Natillas!!!


Os presento a mis cupcakes de natillas!!!!! 
Nunca habeis habeis mordido una natilla? Pues a que esperais...Estos cupcakes es como morder una natilla!!!



Antes de nada deciros que este fin de semana he estado en SUIZAAAA!!,  que fantastico!! Eso si...ni una bakeryyyy!! arrrggg...nada de nada, no encontre ni una tienda de cupcakes...aunque lo que si encontre fue..una tienda de macaroons...macaroons por todas partes!! La mala suerte fue, que la tienda estava cerrada porque era tarde, y al dia siguiente no abrian al ser domingo =( 
Pero les hice  fotos...en el proximo post las vereis...



Eso si... me bebi mi chocolate hot acompañado de su megamuffin en el starbucks coffe, mas feliz que una perdizzzz^^


Bueno, sin mas dilación nos vamos con la receta:

INGREDIENTES:

- 100g de mantequilla
- 100g de azucar
- 2 huevos
-100g de harina
- una cucharadita de levadura
- dos cucharadas de natillas en polvo (del preparado que venden de la royal)
-una cucharada de leche 


PROCEDIMIENTO:

- Batimos la mantequilla, y cuando este bien batida añadimos el azucar. Batimos aun maaas!
-Mezclamos la leche con las natillas y lo añadimos a la mantequilla con el azucar.
-Añadimos los huevos uno a uno con un poco de harina cada uno.
-Añadimos el resto de la harina con la levadura tamizada.

PRECALENTAR 170º..........................DE 15 A 20 MINUTOS DE COCCIÓN




BUTTERCREAM:
- Sacamos de la nevera 150g  de mantequilla a temperatura ambiente una hora antes.
-Pasada la hora la batimos y le añadimos 160g de azucar glass.
-mezclamos dos cucharadas de preparado de natillas con una cucharada de leche y lo añadimosa n uestra buttercream, batimos y...listaa!!


Para la decoracion use unas galletas cubiertas con chocolate y espolvoree canela por encima!!

jueves, 2 de febrero de 2012

Galletas infantiles y...He ganado un sorteooo!!! yupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!

HOLAAA!!
Hoy os enseño estas galletas infantiles que hicfe para un pedido ^^








La receta de las galletas es la de siempre (La podeis ver en mi aprtado de recetas), y las decoraciones cos glasa y fondant =)













Bueno estas han sido las galletas..=) Y he de deciros que estoy super feliz porque me ha tocado un premio en un sorteo alucinante!!! entre otras cosas me ha tocado un libro con 1000 imagenes impresionantes de cupcakes, tartas y galletas, de todos los estilos y colores...y ya me han dado un monton de ideas!!!






 Aqui os dejo el blog donde gane el sorteo:cupcakesytartas
Es un blog muy interesante, me gusto mucho!!
OS recomiendo que le hecheis un vistazo ^.^

 En el proximo post, prometo fotos de los regalos^^
 


Y bueno, no tng mucho tiempo... El lunes publicare los cupcakes de natillas!! =) y sabreis porque no he tenido tiempo hoy...jijiji